楚雄冷锅鱼技术制作哪里正宗？

冷锅鱼这个项目，在制作上要求鱼肉新鲜滑嫩，鱼肉通过爆、炒、熬等工序充分入味。食之滑嫩鲜香，椒麻满口。其鱼肉的营养汇入川味的椒麻鲜香中，食客蜂涌而至，是个异常火爆的项目。

冷锅鱼技术制作哪里正宗？冷锅鱼学习哪里味道好？蜀味缘麻辣冷锅鱼最重要的是其调料，现场将鱼分步宰杀后，用数十种原料秘制成大料，然后再配以各种鲜料如姜葱等现制作而成。由于各种味型的有效融合，这就保证了麻辣香锅鱼“麻、辣、鲜、香、嫩”的特点。这些经过特殊处理的鱼，吃起来层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。

冷锅鱼培训流程：

1、香料的认识和选择。

2、高汤原材料的选择和制作方法。

3、鱼的选择和处理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、锅底的配制技术。

7、现场杀鱼的技术。

8、码鱼调料的搭配。

9、码鱼的方法和时间的掌握。

10、蘸碟的配制方法。

11、特殊菜品的处理和配制。

12、原材料的保存方法。

13、学员享受5年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

冷锅鱼技术制作哪里正宗？专业冷锅鱼技术学习，正宗冷锅鱼技术培训，蜀味缘的冷锅鱼结合国人的口味及天然原物料，并以科学、营养和独特的辅料配方加之新颖、独特的加工方法，使其真正形成了特有的品质。蜀味缘的冷锅鱼不断推出适合更多消费者钟爱的产品，让美味与营养共存、味觉与健康共存、自由与野性共存，满足多层次消费需求，达到最完美的饮食境界。 

学习时间：随到随学，不限制学习时间，学会为止，学习期间包吃住，您还能到我们的实体店上面去进行实际操作学习开一家店的经营模式。

冷锅鱼技术制作哪里正宗？蜀味缘餐饮培训机构的所有技术都在我们的底料加工学习，您所学习所炒制的底料全部供应给我们的直营店使用，所以我们能真正做到的技术毫无保留传授给您。